Wednesday, September 12, 2007

姜葱鱼片


这鱼片常常在餐馆吃,还没学煮前以为很难的料理,
学会后,嘿嘿!原来如此简单,看似复杂的东西也未必复杂
以后我可要向更高难度挑战了:)

材料:dory fish(切片), 姜(切片),青葱

腌料:蛋白,糖,盐,酱油,胡椒粉,麻油,太白粉

调味料:
蚝油(2大匙),酱油(1小匙),麻油(1小匙)
绍兴酒(1小匙),胡椒粉(少许),水(2大匙)

1。鱼片腌至少30分钟
2。过一过热油,捞起备用
3。爆香姜片,然后加入鱼片,青葱和调味料,
大火快炒至酱汁收干,完成!

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