没有咸鱼也没有猪肉碎的鱼香茄子。。。
材料：
茄子（斜切块），虾米（剁碎），姜末，蒜末，葱花
调味料：
盐，糖，料酒，水，太白粉
做法：
1。虾米，姜末，蒜末爆香，加入茄子炒匀，
2。加水给它焖一焖待茄子软了加入调味料
3。在加入太白粉水勾芡，即可上碟。
这鱼香茄子有点失败，本来茄子要先过油，才放下去煮但是不想吃得太油腻
我把它改成用水焖，不懂是不是焖太久茄子过熟，味道是ok，口感就绵了一点
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