Saturday, November 17, 2007

女儿的生日晚餐

今天是女儿的生日,给他来个特别一点的晚餐。。。



草莓巧克力


Cocktail Prawn


巧克力玉米片


照烧鸡

Sunday, November 11, 2007

虾仁蛋豆腐



懒懒的星期天,本来不想煮的但是女儿昨天早睡,没吃到晚饭
今天又不煮的话好像很对不起她,午餐就煮了虾仁蛋豆腐给他配饭
这个有点像铁板豆腐!

材料:
日本豆腐,虾仁,鸡蛋,蔬菜粒,葱粒,算茸

虾子的腌料:
绍兴酒,酱油,胡椒粉,太白粉

调味料:
素蚝油,酱油,料酒,水

做法:
1。把日本豆腐煎至金黄色备用
2。把虾仁煎至8分熟备用
3。热锅爆香算茸,蔬菜粒倒入炒匀,然后加入虾仁和豆腐
4。倒入调味料,待汁煮滚后,关小火把蛋液均匀的倒入
5。当蛋液稍稍凝固时就能起锅了,完成!

Saturday, November 10, 2007

肉碎炒丝瓜



第一次煮丝瓜,还不错吃,一大碟都被清光,呵呵!
阿Q还问我是什么瓜,我:丝瓜。 他:好噢!吃了我马上上大号。
哈哈!夸张。。。

材料:
丝瓜,肉碎,泡发香菇,泡香菇的水,蒜茸

肉碎腌料:
料酒,胡椒粉,酱油,太白粉

调味料:
盐,酱油,糖

做法:
1。爆香蒜茸,加入肉碎炒至半熟,再放入香菇炒香后
2。把丝瓜也加入炒匀,把泡香菇的水倒入,加上调味料
3。闷煮一下至丝瓜变软,完成!

香煎马鲛鱼



从怕怕到征服的煎鱼好有成就感,拍上粉的鱼很温柔哦!
一点都不喷油,这要归功于快乐厨房的前辈们。:)

材料:
马鲛鱼,姜丝,太白粉

鱼的腌料:
绍兴酒,酱油,胡椒粉

做法:
1。鱼在下锅前拍上太白粉
2。热锅把姜丝和鱼一起下过煎熟(金黄色),即可上碟。

Monday, November 5, 2007

宫保虾仁



印象中宫保的料理都是黑黑的,我这个不怎么黑的宫保好像冒牌货,
不过味道还不错,只是不黑,不辣罢了,哈哈!

材料:
鮮虾,乾辣椒,蒜頭,薑,熟的花生

蝦子醃料:
米酒,蛋白,太白粉,鹽

調味醬料:
醬油,米酒,糖,醋,太白粉

做法:
1。熱油鍋,將蝦仁煎至8分熟,盛起備用
2。用原鍋爆香乾辣椒、蒜片、薑片,
3。在把虾仁放入,並大火快速邊倒入調味醬,
邊用鍋鏟翻炒收汁,起鍋前加入花生拌勻,完成。

蒜苗炒香肠片



材料:
蒜苗,蒜片,香肠片

调味料:
少许盐和酱油

做法:
1。爆香蒜片加入香肠,最后把蒜苗调味放入炒一炒,即可。

香煎黑鲳


这是妈妈帮我处理好冷冻了给他带来kl,世上只有妈妈好:)
以前不常煎鱼,以为煎鱼很难搞,煎了几次其实也还好想象中的麻烦

材料:
鱼,姜丝

腌料:
盐少许,料酒

做法:
1。热油锅把鱼煎至金黄色即可,上碟前放些酱油。