Monday, January 21, 2008

茄酱意大利面



那天做豆腐的肉酱还剩下很多,所以今天的午餐是意大利面
买的angel hair,觉得细面比较好吃,呵呵。。。

肉酱的做法:
材料:
絞肉---00g
洋蔥---1個
大蒜---3~4瓣
紅蘿蔔---1根
西洋芹---2根
蕃茄---2粒

調味用料:
蕃茄糊---2大匙
水---200ml
黑胡椒粉---適量
鹽---適量
糖---1大匙
鸡粉---適量

做法:
1.洋蔥,紅蘿蔔,西洋芹用搅拌器捣碎,蒜頭切碎,蕃茄切小塊
2.先將蒜頭爆香
3.蒜頭爆香後加入洋蔥碎翻炒
4.再放入牛絞肉
5.等牛絞肉炒到變色(約八分熟)再放入蕃茄、紅蘿蔔、蕃茄糊、水
2.煮滾後轉小火續煮15~20 分鐘
3.起鍋前一分鐘,加入西洋芹菜丁、鹽、黑胡椒粉,鸡粉,糖調味
4.最後 淋在義大利麵上,完成!

面的处理:
1。煮滚一锅水,加橄榄油和少许盐,下面煮1-2分钟后捞起备用。

No comments: