凉拌皮蛋豆腐

我很爱吃皮蛋，以前啊！吃肥仔碌碌的时候，可易吞很多皮蛋，
一个牙签5角，很贵吃哦！吃到老板看到我和先生来了
就快快切皮蛋，他知道不够我们吃至从生了孩子就很少吃碌碌了
昨天弄这道菜让我想起吃碌碌的日子

材料：嫩豆腐、皮蛋、乾柴魚片，青葱

酱料: 蚝油，麻油，酱油（少许）

作法

01. 嫩豆腐先用過濾水略為沖過，切成小丁塊。
02. 皮蛋剝殼後切成小丁塊
03. 乾柴魚片包先用手指捏碎後，再剪開倒入。
04. 淋上少許醬油膏攪拌均勻後，覆上保鮮膜放入冰箱冷藏室冰鎮約
　　十分鐘。
05. 淋上少許香油攪拌均勻即可。
06. 視個人喜好灑上蔥花或蒜末。