Thursday, January 31, 2008

亲子料理2 -可爱的饭团


在jj逛街无意看见这个可爱的模型,就买下了,
心想妹妹上学的时候偶尔可以做做小便当给他。
下了超市去找了这个做饭团的料粉,听mambi说
有些日本人一碗白饭+这个粉和一杯绿茶就是美味的一餐
但是不能多吃,这个料粉阿ajinomoto很多,好吃的东西都是不健康的,汗!

珰珰珰珰。。。。嘻嘻!简单又美观的饭团就这样完成了,有了模型一切就变得容易多了
美美造型饭团是妹妹做的,可爱吧!撒上有芝麻的料粉,yummy yummy!

白汁海鲜牛肝菌



在CARI论坛和一些厨友合买了这个牛肝菌,听说味道独特口感极佳
号爸说有一股朽木的味道,也许是我功夫不到家,他觉得吃起来和一般的菌差不多,汗!

材料:
青蚝

牛肝菌
蒜末
干的巴西里

白汁我用现成的prego mushroom white source

做法:
1.热油锅巴蒜末炒香,然后下牛肝菌,青蚝和虾子,炒至8分熟
2.把白汁加入适量的水倒入锅中,拌匀让其闷煮一下即可。

亲子料理 1 - 蟹柳面包圈


这个面包是妹妹和我一起做的早餐,他自己有参与制作,也吃得很开心和珍惜,呵呵。。。
我以为他已经吃饱了,打算清除他还没吃完的面包时,他喊着:妈咪不要吃完我的面包。
把碟子捧来捧去,怕我吃完他的早餐,汗!
隔天还沾沾自喜跟他保姆说:我和妈咪一起做面包列!厉害哦!哈哈。。。

材料:
面包
黄瓜---切条状
蟹柳---汆烫一下备用
鸡蛋
Parsley--切碎
千岛酱 或 蛋黄酱

做法:
1。把面包4个边切掉,然后用杆面棍把面包压扁 (压面包动作是由妹妹负责)
2。将黄瓜条和蟹柳放在面包上,加上千岛酱,然后圈起来备用
3。鸡蛋放些盐调味后加入Parsley碎,搅均匀(这个动作也是妹妹负责)
4,圈好的面包沾上蛋液,热锅煎至金黄色,完成!

一些简单的活儿可以给小宝贝作,让小朋友也喜欢MASAK-MASAK也不错,呵呵。。。

Monday, January 21, 2008

蚝干排骨黑豆汤



听朋友说黑豆可以增加乳汁,所以时不时都煲来喝

材料:
蚝干,排骨,黑豆,红枣

做法:
所有材料加入滚水中煲2-3小时

蒜香蒸红潮鱼



这条鱼是东雄和阿leong去kepong maluri巴杀买的,听说是批发商会在12点左右
在那边卖,所以还蛮便宜的2只一大一小才25块,不过puchong-kepong还真远,汗!

材料:
鲜鱼
葱,姜,蒜

做法:
1。蒜头切碎,热过炸至金黄色,配用。
2。把鱼洗干净抹干,铺上姜和葱段,蒸10分钟(依鱼的大小决定时间)
3。把蒜酥铺在蒸好的鱼上,完成!

柴鱼葱油豆腐



弄好了葱油豆腐,突然脑里飘过一个画面,就是豆腐上放柴鱼所以我就依样画葫芦,
应该是在佳礼的快乐厨房见过,可是忘了是谁的帖:P

材料:
豆腐---1盒
红葱--- 3-4粒
柴鱼---适量

酱料:
斋蚝油
绍兴酒
胡椒粉
酱油
麻油
全部混合一起,热过煮开即可。

做法:
1。红葱切碎,炸至金黄色备用。
2。豆腐蒸好后,淋上酱汁后撒上红葱酥和柴鱼片,完成!

茄酱意大利面



那天做豆腐的肉酱还剩下很多,所以今天的午餐是意大利面
买的angel hair,觉得细面比较好吃,呵呵。。。

肉酱的做法:
材料:
絞肉---00g
洋蔥---1個
大蒜---3~4瓣
紅蘿蔔---1根
西洋芹---2根
蕃茄---2粒

調味用料:
蕃茄糊---2大匙
水---200ml
黑胡椒粉---適量
鹽---適量
糖---1大匙
鸡粉---適量

做法:
1.洋蔥,紅蘿蔔,西洋芹用搅拌器捣碎,蒜頭切碎,蕃茄切小塊
2.先將蒜頭爆香
3.蒜頭爆香後加入洋蔥碎翻炒
4.再放入牛絞肉
5.等牛絞肉炒到變色(約八分熟)再放入蕃茄、紅蘿蔔、蕃茄糊、水
2.煮滾後轉小火續煮15~20 分鐘
3.起鍋前一分鐘,加入西洋芹菜丁、鹽、黑胡椒粉,鸡粉,糖調味
4.最後 淋在義大利麵上,完成!

面的处理:
1。煮滚一锅水,加橄榄油和少许盐,下面煮1-2分钟后捞起备用。

Wednesday, January 16, 2008

起司焗茄酱豆腐


本来是要煮意大力面的,但是给我发现这样的吃法
对迟吃晚餐的我们来说,豆腐应该比较合适吧!

牛肉茄酱我还是第一次尝试,切洋葱切到泪流满面
放弃了,还是乖乖把搅拌器拿出来,可是被搅得太绵密,
口感没有那么好:(买不到牛绞肉,买肉块来自己剁,
这还是我第一次剁肉碎,哆哆哆的声音,妹妹听得很兴奋
想跃跃欲试,汗!危险啊!被我赶出厨房:P

想来一口吗?

Tuesday, January 15, 2008

蚝油肉碎豆腐



材料:
豆腐
猪肉碎
香菇
葱粒

猪肉腌料:
酱油,绍兴酒,胡椒粉,麻油,薯粉

做法:
1. 沙拉油少许热锅,方香菇和猪肉碎炒香
2. 加半杯水然后用蚝油和鸡粉调味,闷煮一下
3. 上碟后撒上葱粒,完成!