Wednesday, April 15, 2009

肉碎豆腐

這是一道大人小孩都中意的一道菜,每煮這一味孩子們和我就會吃很多飯,因爲湯汁太下飯了。 這個肉碎很新鮮是爸爸一大早到豬肉檔買的,選好肉auntie當場攪碎,跟超市買的有天淵之別。

材料 :蒜米,豬肉碎,水豆腐
調味料:蠔油,紹興酒,醬油,鹽、糖(少許)水、麻油
腌料 :太白粉、麻油、醬油

做法:
1。豬肉碎用太白粉,醬油、麻油略腌一下。
2。熱油鍋爆香蒜米,加入肉碎炒至變色,
然後加入少許紹興酒、水和調味料煮至水滾。
3。最後加豆腐,然後直接在鍋裏把豆腐搗碎,再略煮一會兒即可。
4。盛盤前滴幾滴麻油即完成。

4 comments:

mikiko said...

号码。。。
一个问题,你一个月才煮一次哦??
好久没看你上菜了,
雯扬双宝让你没空做菜啊,呵呵~~

pealing said...

mikiko,
當然不是啦!不煮的話會餓坏我的寶貝啊!
這期間都有煮但是沒有拍照,呵呵!

Olive Tree Guitar Ensemble said...

Hi, it's a very great blog.
I could tell how much efforts you've taken on it.
Keep doing!

pealing said...

Olive Tree Guitar Ensemble,
謝謝你的光臨,我會加油的!