海参焖鱼漂

每逢大小节日，妈妈总会煮这一道菜也是我的最爱，那天她把处理好的海参给我，要我自己回家学煮，哎哟哟！那么贵的食材真怕被我煮坏了，紧记妈妈所教的步骤，绝对不能糟蹋妈妈给我的海参，嘻嘻！煮出来味道也有80%跟妈妈的相似，开心开心。。。。但是觉得好像少了点色彩，下次还可以加些萝卜，荷兰豆，香菇下去试试看。

材料：肉碎，海参，鱼漂，葱花，蒜头

调味料：绍兴酒，香菇油膏，素G粉，黑酱油，糖，酱油，水

肉碎腌料：酱油，胡椒粉，绍酒，太白粉

做法：
1。把蒜茸爆香加入腌过的肉碎，炒至肉碎变色
2。然后放入调味料待酱汁滚后，就加入海参和鱼漂焖到入味即可
3。上桌前洒上葱花就完成了。

注：妈妈说在煮鱼漂前先要处理一下，要过水用手抓一抓，重复数次
把油脂给洗出来，这样吃的时候才不会油腻腻的：）