Sunday, November 8, 2009

酒糟鸡

妈妈酿米酒的酒糟别浪费,拿来炒鸡肉好好吃\(^o^)/~

材料:光颈鸡,姜丝,黑木耳,香菇,酒糟

调味料:冰糖,酱油,盐少许

做法:
1. 热锅先不要放油就把鸡肉加入炒至变色,妈妈说这个动作可以把鸡肉腥味炒掉。
2. 把鸡肉移向一旁,加油放入姜丝炒至金黄色,然后把鸡块和姜丝炒匀
3. 泡软的黑木耳和香菇放进去一块炒香后,加入浸泡香菇的水、酒糟和调味料
4. 闷煮汁鸡肉熟透和入味即可。

5 comments:

Petite Tish said...

不是酱恐怖吧?你连米酒都会酿?试问一下,你到底有什么不会做的?不要让我自卑好不好。 :p 什么时候开席请客,不要忘记请我啊!

pealing said...

paiseh,paiseh,误会大了,会酿酒的是我妈:p
不过这12月的假期我要回去叫他教我怎么做,hehe!
请客的时候不会忘记你,(*^__^*) 嘻嘻……

**菲奧娜** said...

味道會不會像坐月子吃的薑酒雞呢??好懷念那個味道喔.....:p

pealing said...

菲奧娜,它的味道跟酒鸡一样,酱汁比较浓稠。

CarmenNg said...

哇,你的烹饪功夫真了得啊,我要跟你多学习!