Sunday, May 31, 2009

肉骨茶


美佳肉骨茶湯包是個檳城的網友小紅送的,小小一包煮整鍋湯還是有很濃的藥材味,我另外加了海竹增加甜味,讓好久沒吃肉骨茶的皓爸吃到津津有味,說比藥材店配得還夠味,孩子們那天吃飯的速度也比平時快,哈哈!可惜我用的是雞肉,我想用豬肉會更好吃,嘻嘻!

材料:美佳湯包,雞肉(汆燙),蒜頭3粒,香菇5朵,海竹(手抓一把)

調味: 鹽,醬油

做法:
1. 一個鍋注入7-8分滿的水,水滾后把所有的材料放入,大火滾15分鐘
2. 然後轉小火燉煮2個小時,加調味即可。

美佳肉骨茶

涼拌芝麻味噌四季豆

這一個是從masa那裏學來的,清清爽爽的,很好吃哦!


材料:四季豆( 5~6條),白芝麻(1小匙),醬油(1/2小匙),
味淋(1/2小匙),砂糖少許,味噌(1/3小匙)
*分量參考, 味道可以再自己調整!!

做法:
1。白芝麻放砧盤,用刀子切成粉
2。四季豆燙熟后,瀝干備用
3。
醬料混合, 再加燙過的豆,拌勻
4。盛盤后再撒上芝麻即可。

食譜源至MASA之料理ABC

Tuesday, May 26, 2009

三杯鸡

很想煮这一道很久了,但是傻傻的我总是分不清,九层塔,甜九层塔和薄荷的分别,那天在超市看到甜九层塔,不管对不对我要试试看!还加了鲍鱼菇一起煮,味道不错哦!

材料:鸡肉,姜,蒜,九层塔,鲍鱼菇

调味料:麻油,米酒,酱油,冰糖

做法:
1。熱鍋,加入麻油,爆香薑片與蒜仁至微焦,再放入雞肉塊和鲍鱼菇炒至肉色變白。
2。然后加入米酒、醬油、冰糖快炒均勻,再蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘,
接著打開鍋蓋炒至略收汁微乾,最後放入九層塔翻炒均勻即可。

Sunday, May 17, 2009

姜蔥蒸魚

本來打算出門不打算煮,但是想想流感來襲,還是呆在家裏比較好,之前都沒買到材料,看看冰箱有什麽就吃什麽,蒸魚我喜歡多多料來蒸,但是今天的魚有點單調,就姜和蔥,嘻嘻!將就吃吧!

材料:魚,姜,蔥

做法:
1. 蔥段和姜片鋪在碟底,放上魚加些許紹興酒去腥味,大火蒸10分鐘
2. 魚蒸好后,放上蔥絲,淋上一匙熱油,再放適量的醬油,即可上桌。



除了魚,再來一碟青菜、蒸臘腸和擂茶湯,酬和酬和也有3菜一湯,可以開飯咯!

Sunday, May 10, 2009

母親節大餐

母親節我們一家到餐館慶祝,當天很多人,如果沒預定都進不了餐館,幸好弟弟早在一個星期就BOOKING了,來看看我們吃了什麽。。。。

壽麵,餐館的老闆說吃壽麵好預兆所以我們就叫了它,味道不錯,蝦子好大只彈牙。

佛跳墻,這是弟弟預定的,好大一盅十個人份,裏面有
小鮑魚,魚膠,魚漂,海參,鮑魚片等等好料,吃都吃不完,得打包了。

鯧魚,這個不好吃,不是很新鮮 :(

源星排骨,是餐館的招牌菜,一沒注意就只剩2支,幸好還來得及拍,哈哈!這個好吃入口即化,很入味好吃。

最後一道是芥蘭花炒帶子,這道我喜歡,嘻嘻!


店名:源星冷气酒楼
地址:144.146.148 jln putri 1.
tmn putrimas 86200 simpang rengam
负责人:mr toh
电话:07-7551818


Friday, May 8, 2009

Wednesday, May 6, 2009

Alio Oligo

今天又煮了蒜香橄榄油意大利面做便当,真的太爱这个煮法了,不同的材料可以呈现出不同的风味,唯一不变的是蒜片和橄榄油结合的香味,别看它白白干干的,吃过的人肯定会迷上他 ^^

材料:虾子,花枝,荷兰豆,辣椒干,蒜片,橄榄油,意大利面(水滚后加盐煮6-8分钟)
(材料可以随喜好更改)

做法:
1。热锅倒入橄榄油,放蒜片和辣椒干爆香
2。把虾子,花枝,荷兰豆炒至虾子稍变色就放入意大利面,太干可以加入少许煮面的水
3。用酱油和少许盐调味,试味,即完成!

Sunday, May 3, 2009

清粥+小菜

先后看到寿司Mikiko的清粥小菜,我看了也很想吃,今天就弄了一桌小菜配清粥,一家人吃得津津有味,哈哈!这一桌十元不到吧!经济的很,分量还可以吃两餐(汗),贪心过头煮太多了:P

咸鱼豆腐炒豆芽

清炒苦瓜咸菜,在餐馆吃过一次,虽然很奇怪的搭配,但是味道很合
我炒的太干了,有待改进。

洋葱炒蛋

吃白粥不能少了这两个配角,豆腐乳和咸蛋,赞!

蒜香腊肠炒饭

我喜欢用多多的蒜米爆香来炒饭,很好味道哦!这个炒饭+清补鸡汤,哈哈!儿子吃了还要+饭哦!呵呵!小子也懂得吃:P

Saturday, May 2, 2009

清补鸡汤

假日来碗清补鸡汤,买了A1的汤包,单用汤包蛮单调的,就加了点红枣、蚝干、海竹和枸杞,味道还不错,清甜可口,一大碗下肚感觉好幸福,呵呵!