Sunday, November 8, 2009

酒糟鸡

妈妈酿米酒的酒糟别浪费,拿来炒鸡肉好好吃\(^o^)/~

材料:光颈鸡,姜丝,黑木耳,香菇,酒糟

调味料:冰糖,酱油,盐少许

做法:
1. 热锅先不要放油就把鸡肉加入炒至变色,妈妈说这个动作可以把鸡肉腥味炒掉。
2. 把鸡肉移向一旁,加油放入姜丝炒至金黄色,然后把鸡块和姜丝炒匀
3. 泡软的黑木耳和香菇放进去一块炒香后,加入浸泡香菇的水、酒糟和调味料
4. 闷煮汁鸡肉熟透和入味即可。