酒糟鸡

妈妈酿米酒的酒糟别浪费，拿来炒鸡肉好好吃\(^o^)/~

材料：光颈鸡，姜丝，黑木耳，香菇，酒糟

调味料：冰糖，酱油，盐少许

做法：
1. 热锅先不要放油就把鸡肉加入炒至变色，妈妈说这个动作可以把鸡肉腥味炒掉。
2. 把鸡肉移向一旁，加油放入姜丝炒至金黄色，然后把鸡块和姜丝炒匀
3. 泡软的黑木耳和香菇放进去一块炒香后，加入浸泡香菇的水、酒糟和调味料
4. 闷煮汁鸡肉熟透和入味即可。