Saturday, January 23, 2010

親子蓋飯(丼)+有機味噌湯

今天的午餐煮了親子蓋飯,飯一端出來就看愛吃面的女兒臉垮下來,我假裝看不見先拍拍照,就把飯捧到她面前,問真的不想吃嗎? 試一口看看,一口下去他就愛上了,哈哈!看他和弟弟一口接一口吃得津津有味,應該歸功于洋蔥的甜味,小孩怎能抗拒甜甜的食物呢!

材料:雞腿肉(2支)去骨,切丁,洋蔥一個,蘿蔔,香菇,雞蛋2粒
腌料:醬油,胡椒粉,紹興酒
調味:万家香香菇油膏(也可以蠔油代替),酒,素G粉,泡香菇的水

做法:
1。 雞肉用腌料略腌,然後起油鍋,把洋蔥炒一會,后入蘿蔔和香菇炒香
2。加入腌好的雞肉,炒至雞肉變色加入一點酒,炒均倒入泡香菇水悶煮一會
3。加入調味料,再燜一會給他稍微收汁,才倒入蛋液就熄火加蓋燜以下
4。把煮好的雞肉,淋在白飯上即完成!


親子蓋飯當然要配味噌湯啦!以前會買一大包,但是每每煮到過期都還剩很多,所以當我在JJ看這個小罐的有機味噌就買了下來,這樣就不會煮到過期了吧!買他是因爲他量少有機,但是煮出來的味道讓人驚喜哦!不會像普通味噌死咸,還要加其他調味中和,這有機味噌我只是熬了柴魚湯底,加入味噌和海帶芽,就已經很好喝了,女兒喝2碗,兒子也喝了1碗,值得推介。