Tuesday, February 2, 2010

柴魚高湯

sharon 問柴魚高湯怎么熬?
其實柴魚高湯不需要熬,只要滾兩滾就可以用了。

材料: 柴魚手抓一把,一鍋水(1000ml)

做法:清水煮滾后,把柴魚放入,滾幾分鐘就可以撈起。
這就是我所謂的柴魚高湯是不是很容易列! 呵呵!
如果你有昆布,也放一條下去會更加好味哦!

為了方便,我把柴魚片都裝進一個過濾袋里,方便取出,袋子如下:
這過濾茶袋非常方便,煲柴魚,江魚仔湯都可以省略了過濾的動作,把袋子撈起來就可以了