Wednesday, March 30, 2011

加州寿司

好久没有做寿司了 ,准备给孩子们的早餐,面包蛋糕饼干已经吃腻了,换换口味吧!

材料: 米 ,鸡蛋煎成蛋卷切条状,菠菜烫熟,黄瓜且条状,萝卜切条状,紫菜,鳄梨(我买到太生,口感没有那么好)

寿司米醋: 100cc 醋,盐少许,糖50g

寿司醋做法:
把3种材料放进锅里加热至糖和盐都融化即可,不要让醋沸腾,不然会减低醋的酸度。

寿司米做法:
米煮好后乘热用一碗饭和一大汤匙的醋比例,把米和醋搅拌均匀,待凉。(如果你用3碗饭 就用3汤匙醋)

当所有材料都准备好后,就可以用竹帘,把紫菜寿司米和材料圈起来,即完成!

之前在Sushi King用餐的时候,看到师傅把圈好的加州寿司,铺上一片芝士,我也来依样画葫芦,哈哈!




Tuesday, March 15, 2011

传统式牛油蛋糕

今晚做了ohbin的传统式的牛油蛋糕,平时女儿对我的蛋糕兴趣缺缺的,今晚他试吃了一口,就抢了整片蛋糕来吃,哈哈!这个嘴刁刁的孩子,终于找到他喜欢的蛋糕食谱了,开心开心,这个虽然是牛油蛋糕,但是不腻 很清爽,很好吃哦! 我用ohbin的食谱,但是分量全部减半,家里人不多 ,一半的分量已经很够2大2小吃了,喜欢清爽型,又喜欢牛油的朋友不要错过这个蛋糕,你一定会喜欢的。


材料:
1. 牛油                          175g
2. 糖                              100g
3. 4粒蛋                        分蛋白蛋黄
4. 自发面粉                  165g 和 盐少许(过筛)
6. 牛奶                           25ml 

做法:
1. 牛油和糖打至发(糖还没溶),蛋黄一粒一粒加入
2. 要确定拌均匀了才可加入下一粒蛋黄,之后加入牛奶
3. 自发面粉分三次拌入,面糊备用
4. 蛋白打至湿性发泡,轻轻的拌入面糊里
5. 用溶化巧克力画出大理石花纹倒入抹油烤盘里
6. 在预热烤箱里170度烤大约40分钟至熟即可