Friday, November 25, 2011

肉干

还有2个月就过年了,心想今年来尝试下肉干,在ohbin家的肉干我已经收藏很久了,今天就来试试看,哈哈!除了ohbin的调味,妈妈叫我加多一汤匙的martell,让他更香哦!其实这个肉干不难多,程序也简单,要注意的是肉干的厚度,太薄的话就很容易烤焦,厚一点也比较有嚼劲和好吃。

食谱来源: ohbin

材料:
1. 猪肉碎     500g
2. martell        1汤匙
3. 绍兴酒      1汤匙
4. 鱼露          1.5汤匙
5. 酱油          1.5汤匙
6. 黑酱油      1汤匙
7. 糖              120g

做法:
1.把肉碎和调味料混合一起,然后往同一个方向搅拌至起胶
2.烤盘铺一层baking paper,把肉碎放烤盘上
3.盖上一层剪开的纸袋,把肉碎平均的压平或杆平在烤盘上(不能太薄,不然很容易烤焦)
4. 预热烤箱,把纸袋拿上来,烤盘放进烤箱用130c的烤30分钟,之后用175度烤2-3分钟上色即可!(烤箱温度,因人而异可以自行调节)

压好的肉碎,准备进入烤箱咯!

孩子们喜欢的不得了,一口接一口,停不了口。