Sunday, April 8, 2012

粉红小花彩绘蛋糕圈

之前买了Junko的彩绘蛋糕圈,试过一次长颈鹿图案失败后就一直搁在一旁,今天心血来潮,又在拿出来试试看,这一次终于成功了,蛋糕体软绵又有弹性,真的很不错哦!选了一个较简单的粉红小花,我觉得是最保险又容易成功的一款。

材料【蛋糕体】:
蛋4个(需分成蛋白1个,蛋白3个和蛋黄3个备用,有1个蛋黄不使用)
细砂糖65G
水60ML
沙拉油40ML
香草精少许(也可不放)
低粉(蛋糕体)80G
低粉(图案)1小匙
玉米粉1小匙
食用色素(红)1/8小匙,加少量的水(约1/4小匙)溶解后使用
可可粉1/4小匙

材料【糖浆】:
粗砂糖10G
热水20ML
柑橘酒1/2大匙(糖浆用罐头汁加少许粗砂糖调制而成)

材料【内馅】:
植物奶油
罐头果肉若干(最好用厨房纸把果肉水份吸干净,便于使用)

准备:
* 25cm x25cm 烤盘一个
* 材料全部计量好
* 烤盘铺上烤盘纸后,用厨房纸巾沾点沙拉油薄薄地涂上一层。
* 烤箱预热170度


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