Thursday, January 19, 2012

Doraemon 蛋糕

给儿子带去学校party的蛋糕。。。。。这次终于不是杯子蛋糕了,哈哈!

Saturday, January 14, 2012

喜羊羊蛋糕

8寸的喜羊羊蛋糕,里面是杂果馅,希望朋友的女儿会喜欢。 之前都是用whipping cream来挤花,这次用topping cream真的很好用,持久度强,没有那么快融化,可以慢慢的挤,不必那么手忙脚乱,WC偏黄,TC则是白雪雪的,Topping Cream一般的超市都没有买,要在烘焙店找才有哦!

Friday, January 13, 2012

凉拌茄子 (农家茄子)

我很爱吃茄子,但是茄子在烹调时会吸油,所以我最常的方法是拿来蒸,然后淋上加上蒜酥和酱油,那天看到美食节目,觉得这样的做法也很不错哦!味道比较多层次没有那么单调,而却他的一些小撇步还让茄子的颜色保持到很漂亮,可以温吃也可以冷吃,放在冰箱可以保存3天。


材料: 
茄子                        2条
蔥                            1根
香菜                        3棵
辣椒                        2条

调味料:

醬油                       3大匙
白醋                       1大匙
糖                           1小匙
麻油                       2小匙
辣油                       1小匙

做法:

1  茄子切滾刀塊,加1大匙醋拌勻後,鋪平在盤子上,放入蒸鍋中以大火蒸7~8分鐘蒸熟備用。
2  蔥切末、辣椒去籽切末、香菜切末備用。
3  將蒸熟的茄子以冰水隔水降溫待涼。
4  調醬:取一碗,倒入3大匙醬油、1大匙醋、1小匙糖、1/2匙香油、1/2匙辣油拌勻後,放入蒸熟
    的茄子,再加上蔥末、香菜末、辣椒末翻拌均勻備用。






Tuesday, January 10, 2012

凉拌番茄皮蛋

喜欢吃皮蛋的朋友或不喜欢皮蛋的朋友, 都要尝试看看,这种不同风味的皮蛋吃法, 很清爽,不会腻,虽然我第一次做错手把橄榄油放太多,但是还是不失他的迷人的配搭。醋中和了皮蛋的腻,皮蛋也中和醋的酸,真的是配到恰到好处。 做法很简单,洗洗切切凉拌罢了,也适合作为party小吃哦!一粒皮蛋+上配料就可以弄6片左右,无形中可以减少吃皮蛋的分量,如果单吃的话,应该至少要2粒才够喉吧!

食谱源至 :食在好健康

材料:
牛番茄    1粒
皮蛋        1粒(切丁)
洋蔥      半顆(留蒂頭)
香菜       2
指天椒   1条 (喜欢辣的朋友可以放多一点)

调味:
橄欖油   1匙  (初榨橄榄油会更好)
白醋       4大匙
鹽           少许
糖           少许

做法:
1  將洋蔥切丁後放入冰水冰鎮。(这个动作可以去掉洋葱的辛辣)
2  將香菜、朝天椒切末,番茄切片,皮蛋切丁後,取番茄片鋪盤,表層放上皮蛋丁備用。


3  取一碗,放入洋蔥末、朝天椒、香菜末、一小匙橄欖油、四大匙白醋、糖少許、鹽少許、香菜拌勻後,鋪在皮蛋丁表層即可。

Monday, January 9, 2012

Aglio Olio

既简单又好吃的aglio olio。。。。卖相虽然不佳,但是蒜头和橄榄油真的是绝配!如果有胆固醇的人,就不要放虾子,就单单以蒜头 橄榄油 干辣椒 意大利面 来烹调也是很好吃哦! 蒜头和橄榄油 是降低胆固醇的食材。

材料:
橄榄油
蒜头 切片 (如果要更入味 可以改用蒜泥)
意大利面
辣椒干  (小孩子吃的话,把辣椒籽去掉就不会太辣)
虾子 (可有可无,也可以用其它海鲜替代) 虾子可以预先煎至7-8分熟备用。

做法:
1. 煮滚一锅水,加入 盐和橄榄油,然后下意大利面煮8-10分钟
2.冷锅加油橄榄油和蒜片,然后才开火慢慢把蒜头煸出味,再加入辣椒干
3.爆香后,加入一些煮面的水,然后放入面条炒匀,加入预先备用的虾,如果不够味可以放一些酱油调味,炒到干即可。

这是我孩子最喜欢的煮法之一,因为他干干的很适合当便当,大家可以试试看。