Thursday, May 19, 2016

酿莲藕蟹柳蛋圈便当


老实说酿莲藕我也是第一次做,炸过的莲藕爽脆得很而却越嚼越香,可以用生菜包着来吃,中和炸物的油腻。莲藕含淀粉质,可增加饱足感,所以饭量可以减少哦!


酿莲藕:

                                       


材料:莲藕,猪肉碎, 洋葱(切小丁),萝卜(切小丁),鸡蛋,玉米粉
腌料:料酒,酱油,麻油,香菇粉

做法:
1. 肉碎、洋葱丁、萝卜丁和鸡蛋,放在一个大碗里 加入腌料搅拌出胶,备用。
2. 莲藕洗净切成片 0.5cm左右,然后裹上一层薄薄的玉米粉。
3. 把搅拌好的肉碎,酿在莲藕片上,再放上一片莲藕压紧。
4. 莲藕还是会有一点水分,可以在撒一点玉米粉,然后下锅炸。
5. 用中小火炸到莲藕金黄色,肉馅熟透,即完成。
                      

                                              
蟹柳蛋圈:
                                 

材料: 鸡蛋2粒,蟹柳2条(蒸热)
调味料 :糖一茶匙,香菇粉少许

做法:
1. 鸡蛋加上调味料打散
2. 不粘锅加热涂上一层油,倒入一半的蛋汁用中小火来煎。 
3.凝固后把蟹柳放下去用汤匙或筷子把蛋皮折几折,圈起来。
4.再涂上一层油加入剩下的蛋汁凝固后再折几折就完成了蛋圈。 
5.刚圈好的蛋圈先不要起锅,让他在锅里再热一热 让鸡蛋完全熟透才拿去来。 
6. 待冷后就可以依自己喜欢的厚度切片。 












2 comments:

38隐形人 said...

莲藕这样弄
我喜欢

pealing said...

可以视吃,别客气啊!:P