酿莲藕蟹柳蛋圈便当

老实说酿莲藕我也是第一次做，炸过的莲藕爽脆得很而却越嚼越香，可以用生菜包着来吃，中和炸物的油腻。莲藕含淀粉质，可增加饱足感，所以饭量可以减少哦！

酿莲藕：

                                       

材料：莲藕，猪肉碎， 洋葱（切小丁），萝卜（切小丁），鸡蛋，玉米粉

腌料：料酒，酱油，麻油，香菇粉

做法：

1. 肉碎、洋葱丁、萝卜丁和鸡蛋，放在一个大碗里 加入腌料搅拌出胶，备用。

2. 莲藕洗净切成片 0.5cm左右，然后裹上一层薄薄的玉米粉。

3. 把搅拌好的肉碎，酿在莲藕片上，再放上一片莲藕压紧。

4. 莲藕还是会有一点水分，可以在撒一点玉米粉，然后下锅炸。

5. 用中小火炸到莲藕金黄色，肉馅熟透，即完成。

                      

                                              

蟹柳蛋圈：

                                 

材料： 鸡蛋2粒，蟹柳2条（蒸热）

调味料 ：糖一茶匙，香菇粉少许

做法：

1. 鸡蛋加上调味料打散

2. 不粘锅加热涂上一层油，倒入一半的蛋汁用中小火来煎。 

3.凝固后把蟹柳放下去用汤匙或筷子把蛋皮折几折，圈起来。

4.再涂上一层油加入剩下的蛋汁凝固后再折几折就完成了蛋圈。 

5.刚圈好的蛋圈先不要起锅，让他在锅里再热一热 让鸡蛋完全熟透才拿去来。 

6. 待冷后就可以依自己喜欢的厚度切片。