新年假期期间,妈妈煮了擂茶,我到现在还在念念不忘,今天我也来擂茶一番!哈哈!准备功夫其实不难,就是要食材全部切碎,搅碎和切丁 ,来看看有些什么材料:-
蒜苗,菜心,小白菜,四季豆切成细碎,豆干切丁炸成金黄色,洋葱切条状,虾米搅碎成,菜卜碎
其实擂茶的蔬菜没有指定要什么菜就任你喜欢,但是有3样东西我觉得不能缺 哦!那就是虾米碎,菜卜碎,和洋葱,这3样能提升擂茶的风味,一级棒的呐!嘻嘻!本来我们家的擂茶是没有洋葱的,但是去朋友家吃擂茶的时候发现了洋葱,加了它真的好吃哦!
做法:
1。把菜心,小白菜,四季豆,豆干和蒜苗,洋葱,菜卜+点盐巴清炒,就可以了
2。虾米碎要用油炒成金黄色,当炒到虾米有一直膨胀起来就差不多了。
3。擂茶paste我在老家买现成的,解冻后用热水来泡,就是绿油油的擂茶汤了。
3。当所有材料都完成就如图下:-
食材都煮熟了,那就可以开动咯!拿一个大碗盛一点饭,然后加上蔬菜,洋葱,虾米和菜卜要酌量哦!不然就会太咸了。擂茶有干湿两种吃法,有些人喜欢汤归汤,饭归饭
而也有人把汤倒进饭里,就好像泡饭一样。而我喜欢汤饭捞在一块的吃法,呵呵!