蒜蓉蒸蝦

媽媽給了我幾隻超大只的蝦，上網看看資料可別浪費了大蝦的美味，最後決定來個蒜蓉蒸。

材料：

明蝦，蒜蓉一碗，青蔥，香菜，粉絲（浸軟）

調料：

齋耗油 2湯匙， 香菇粉少許，紹興酒，味霖（可以用糖代替），水2-3湯匙

做法：

1. 把蝦子清洗乾淨，把腳，鬍，尖刺去掉。

2. 蝦子從頭開始剝成一半直到最後一節（剥开后去肠泥），如下圖：

3. 碟子鋪上粉絲，在把蝦子以八字形排開，暫時放在一旁

（雖然只有四隻，請看看他的真面目）

（是不是很大隻，哈哈！）

4. 接下來是做蒜蓉醬，熱油鍋把蒜蓉剪成金黃色，下調味料，煮滾即可。

5. 把煮好的蒜蓉醬，均勻的鋪在蝦肉上

6. 大火蒸5分鐘 （小只話3分鐘即可，因為已經剝開，很容易就熟了）

蒸好的蝦子可以鋪上蔥花和香菜，在熱2湯匙的熱油，淋在蔥花上就完成了蒜蓉蒸蝦。

可別小看鋪在底下的粉絲，他吸收了蝦子的精華美味極了，絕不輸了蝦肉哦！

日式飯糰

飯糰，一個很方便攜帶食物，可以做孩子或上班族的便當，簡單製作又耐飽。

材料：

小魚乾味素粉，海苔粉，毛豆切碎，雞蛋碎，少許鹽 ，白飯（加多一點水，煮濕一點）

做法：

把所有材料，參加一起拌勻，然後把適量的飯放進保鮮膜，用手捏成三角形或其他形狀也可以，包上海苔片就完成了團飯了。

若要帶便當的海苔片另外放，要吃的時候才包，那樣海苔就不會受潮，吃的時候不爽口。


而另外一種吃法，是把做好的飯糰沾上醬油，在熱鍋裡煎一煎，香味提升，味道升級幾倍哦！

烟熏三文鱼佐鱷梨酱开面三文治

鱷梨的營養豐富，對身體也有很多好處，比如防止动脉硬化和贫血,还可以防止高血压，抗氧化和保护心脏等等。適合男女老少，鱷梨最好是生吃，烹煮的話養份會流失哦！今天我要介紹的這道也是適用於派對，而卻還不需開火的簡易料理。

材料：

煙熏三文魚

麵包/法國麵包

生菜

鱷梨醬

三文治的做法：

麵包切成四小片，再鋪上生菜和鱷梨醬，再加上一片煙熏三文治，就完成了。

                     

鱷梨醬材料如下：

鱷梨                            2 粒 （切小丁）

洋蔥                            半粒 （切小丁）

小番茄                        一盒 （切小塊）

檸檬汁                        半粒

海鹽 和 黑胡椒粉      適量

                               

做法：

1. 把所有該切丁材料切好，然後放入一個容器，攪拌均勻即可！如下圖，抱歉鱷梨醬樣貌有點欠佳但請相信它真的很好吃，哈哈！

如果吃不慣生的三文魚，你可以把煙熏魚放進烤爐裡烤一下才用。

派对小吃：缤纷迷你水果派

这是一道简单易做又美观的派对小吃，而却水果可以随意更改，冰箱里有什么水果都可以派上用场，这样迷你可爱的小东西，叫人怎么不喜欢呢！

材料 ：（20小份）

千层酥皮        5片
鲜奶油            100ml
糖粉                2匙
草莓,奇异果
或各自喜爱的水果

做法：

1. 把千层酥皮拿出来解冻8-10分钟，让后分成4份.
2. 把切好的酥皮放在烤盘里，预热烤炉，用200度烤8-10分钟（温度与时间视不同烤箱而异）
3. 酥皮烤至金黄色即可，拿出来待冷。
4. 酥皮冷后，用小刀子在皮面上切一个小口，备用。
5.鲜奶油100ml和糖粉2匙，打发，装进袋子里。
6. 把打发的鲜奶油，挤进冷却的酥皮里。
7. 在放上草莓，奇异果，或是自己喜爱的水果，即完成了迷你水果派。

早餐： 金针菇火腿卷 & scrambled egg

用火腿把金针菇卷起来用牙签固定，再煎一煎，无需任何调味，就很好吃了。我喜欢用生菜包着火腿圈和鸡蛋一起吃，好像韩式的烤肉一样，不错吃哦！


Scambled Egg可以参考昨天的滑蛋治炒蛋的做法：
http://pealingskitchen.blogspot.com/2015/02/blog-post_6.html

滑蛋治

学会这个炒蛋配上水果，番茄，香肠火腿，三文鱼任何你喜欢的食材，就是一份丰富又热闹的早餐，我的孩子们非常喜欢口感香软又滑滑的炒蛋。

材料：

无盐牛油，鸡蛋3粒打散，盐适量，胡椒粉适量

做法：

小火溶化牛油，然后倒入蛋液，全程一直搅拌如下图，把鸡蛋煮到你喜欢的湿度，就可以上碟了。（有些人喜欢半生熟，一些人喜欢全熟，以个人喜好来增减烹煮时间）

想要吃到丰富一点，炒蛋可以配搭火腿和蔬菜，再淋上番茄酱，就是一个视觉和口感都丰富的滑蛋面包了。

雞蛋芝士烤麵包 & 草莓優格

一日之計始於晨，豐富的早餐可以讓你元氣滿滿一整天。。。

雞蛋烤麵包：

材料：麵包，雞蛋，芝士片（切條狀），培根，黑胡椒粉，海鹽

做法： 

1。用刀沿著麵包的邊劃一個正方形，但不要劃到底。然後用湯匙把正方形壓扁成一個凹槽。

2。打入一顆雞蛋

3。鋪上芝士條，還有培根（培根也可以略煎成金黃色）

4。撒上黑胡椒鹽，180度預熱烤爐，放入烤箱烤十分鐘左右，即完成！

草莓優格

材料：冷凍草莓， 原味優格和 蜜糖

做法：把所有材料放進調理機裡攪拌至綿密就完成了。

One Pan Pasta

好久好久没有回来这里，从今天起会继续上菜，希望大家会喜欢。

今天这道Pasta适合忙碌的工作者，材料和做法都简单，可以很快的搞定的一餐。

材料 ：

意大利面    2人份

洋葱           1粒 （切条状） 

蒜头            4-5瓣

小番茄        20+粒           

盐               一小匙

辣椒粉        适量

黑胡椒粉     适量

橄榄油        2汤匙

水

（而材料也可以以个人喜爱而做更改。）

做法很简单：把所有食材放入锅里 然后加水盖过所有材料煮9分钟左右（以个人喜爱面条的软度来增加或减少煮面的时间），就完成one pan pasta了。

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