发酵过的黑蒜头你试过吗？ 我是没有，但是妈妈吃过一次就念念不忘，
她家庭主妇的本能觉得这个肯定可以DIY但是不懂方法罢了!
我就上网找制作黑蒜头的食譜，原来已不是什么秘密了，
网络资讯一箩筐而却非常简单就蒜头电饭锅或蒜头发酵锅，保温12-15天即完成。
发酵过的黑蒜有很高的营养价值，抗氧化多酚比新鲜大蒜多，
提高身体免疫力，是很夯的保健食品，可以直接吃也可以煲汤哦！
黑蒜頭發酵時間需要12-15天，我沒有多餘的電飯鍋，
就在網上買了這台本地生產的黑蒜頭發酵機，
方便價錢不貴也不怕斷電后要從新計時
它有記憶功能，成功率高。多辦蒜頭12天，單顆蒜頭15天。
把1.5kg蒜頭擺放好在三層托盤裏，関上蓋子按多辦蒜頭鍵，
讓它在裏面慢慢的發酵，發酵機會自動調節裏面的溫度和濕度讓蒜頭自然發酵。
經過12天，黑蒜頭終於可以收成了！極美的淺褐色。
真的颗颗都黑得发亮 味道甜中带酸 呛辣感和臭味不见了 口感似蜜餞。
雖然黑蒜頭功效很多，但也不能過量，一天一兩辦作爲保健作用還是很不錯的。
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