马铃薯花肉焖排骨

平时很少把花肉和排骨一起煮，通常都是单独的，今天试试把两样放在一起，

排骨比较没有油脂，花肉可以增加油脂的香味，互补互助再加上马铃薯，

整道菜看起来澎湃丰富。

材料：

排骨              350g

花肉              250g

马铃薯          2粒（大）切大块

辛香料：

姜                  拍扁

蒜头              5-6瓣 拍一拍

辣椒干          3-4条

青葱              切段

调味料 ：

酱油 ， 蚝油，黑酱油，花雕酒，冰糖，水

腌制调味料：

酱油 ，蚝油，花雕酒，麻油，香菇粉

做法： 

1.  排骨和花肉加入腌制调味料，腌至少一个小时

2.  把辛香料爆香，加入排骨和花肉炒到微微金黄色

3.  加入调味料，再炒香和均匀

4.  加水没过花肉和排骨，马铃薯铺在肉上面，大火滚10分钟

5.  再转小火焖煮三十分钟至1小时，时间视你喜欢肉的软度和Q度而决定。

6.  在焖煮时，不时要轻轻搅拌，预防焦锅。