咖啡相思蛋糕

網友分享這個相思蛋糕食譜，一看到就很開心，因為這個是batu pahat的名產，昨晚媽媽打來，知道我正在做相思蛋糕，他就說記得把食譜留給我，我也要學做，這個蛋糕在Johor是家喻戶曉，老少都喜愛哦！第一次做回縮的很厲害，可能是用自製的模型會有影響吧 我沒有做夾心，因為單吃蛋糕就很好味了！

食譜來源： 很相似～相思蛋糕
材料：

A. 蛋黄糊

牛奶          40g

水            40g

即溶咖啡粉    1包

(水奶&水參在一起煮滾加入即溶咖啡粉攪勻，備用）

沙拉油                65g
盐            1/4 茶匙
蛋黃                    5 粒
全蛋                    1 粒
特幼麵粉       70 g

B. 蛋白霜
蛋白                    5 粒
幼糖                    40 g  （如果嗜甜的朋友可以增加糖量）
塔塔粉        1/2 茶匙

做法：

A. 蛋黄糊

1. 沙拉油+牛奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡

2. 加入特幼面粉搅拌均匀,备用 (不能吹風 ).

B. 蛋白霜

1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌

2. 最后A+B拌均勻

3. 装進7寸的方形烤模轻敲出空气,放入已预热160度烤箱烤10分鐘，然後轉150度烤40分钟.

   （烤模放在最下一層）

還在烘烤中。。。。。有沒有發覺烤模有點奇怪呢！哈哈！

這就是自製烤模，還沒買到7寸的方形烤模，很心急要做這個蛋搞，就自己用紙皮做一個。

裹上2層錫箔紙，就可以啦！

圆点蓝莓蛋糕圈

这蛋糕圈做下做下会上瘾哦！跟装饰蛋糕有的fight，今天弄了一个儿子喜欢的蓝莓酱，明天的早餐有着落了，呵呵！

 一下子圈过头太用力，蛋糕裂开了，失策失策！

食谱跟粉红小花彩绘蛋糕圈一样。

粉红小花彩绘蛋糕圈

之前买了Junko的彩绘蛋糕圈，试过一次长颈鹿图案失败后就一直搁在一旁，今天心血来潮，又在拿出来试试看，这一次终于成功了，蛋糕体软绵又有弹性，真的很不错哦！选了一个较简单的粉红小花，我觉得是最保险又容易成功的一款。

材料【蛋糕体】：
蛋4个（需分成蛋白1个，蛋白3个和蛋黄3个备用，有1个蛋黄不使用）
细砂糖65G
水60ML
沙拉油40ML
香草精少许（也可不放）
低粉（蛋糕体）80G
低粉（图案）1小匙
玉米粉1小匙
食用色素（红）1/8小匙，加少量的水（约1/4小匙）溶解后使用
可可粉1/4小匙

材料【糖浆】：
粗砂糖10G
热水20ML
柑橘酒1/2大匙（糖浆我用罐头汁加少许粗砂糖调制而成）

材料【内馅】：
植物奶油
罐头果肉若干（最好用厨房纸把果肉水份吸干净，便于使用）

准备：
* 25cm x25cm 烤盘一个
* 材料全部计量好
* 烤盘铺上烤盘纸后，用厨房纸巾沾点沙拉油薄薄地涂上一层。
* 烤箱预热170度