腐乳豆腐卜焖鸡

鸡肉煮来煮去就是那几道，到书局买了几本食谱来看看还真管用O(∩_∩)O~，用腐乳来焖鸡咸香又下饭，要多煮点饭哦！(*^__^*) 嘻嘻……

材料： 鸡半只，豆腐卜，香菇，腐乳5块，青葱切段，姜片

调味料 ： 酱油膏（也可以用蚝油代替），糖少许，酱油，水，绍兴酒

做法：
1。热油锅下姜片和葱白香菇爆香，然后下鸡肉块炒至变色
2。放入绍兴酒略炒一下，再加入腐乳和调味料，待酱汁煮滚后放入豆腐卜
3。然后换去瓦煲把鸡肉焖熟，上菜前把葱段加入拌匀即完成。

酒糟鸡

妈妈酿米酒的酒糟别浪费，拿来炒鸡肉好好吃\(^o^)/~

材料：光颈鸡，姜丝，黑木耳，香菇，酒糟

调味料：冰糖，酱油，盐少许

做法：
1. 热锅先不要放油就把鸡肉加入炒至变色，妈妈说这个动作可以把鸡肉腥味炒掉。
2. 把鸡肉移向一旁，加油放入姜丝炒至金黄色，然后把鸡块和姜丝炒匀
3. 泡软的黑木耳和香菇放进去一块炒香后，加入浸泡香菇的水、酒糟和调味料
4. 闷煮汁鸡肉熟透和入味即可。

酥皮热狗圈

冰箱里还有酥皮，印象中有人拿来圈热狗，就上网搜一搜，果然没两下就找到了，haha！也是一个超级简单的食谱，酥皮且条状后用螺旋的方式把小热狗圈起来，注意不要重叠的太厉害，不然会影响酥皮的膨胀，圈好后放进预热的烤炉烤15-20分钟（时间视烤炉的温度而定）。

酥皮迷你pizza

上个礼拜做了水饺皮pizza，我想用酥皮应该也不错吧！？冰箱里还有酥皮2话不说，就来试试看吧！嗯, 口感比水饺皮优哦！孩子们一口接一口，酥皮 vs 水饺皮， 酥皮获胜，哈哈哈！

一层层的酥皮，想不想来一口呢！

这就是我用的酥皮，便宜又好用。

爱心便当---芦笋培根圈

这也是一个快速便当，哈哈！芦笋削皮切长条约2寸长，然后用培根包起来，固定好后，热锅不必放油慢慢煎至培根熟了即完成！

配了花椰菜，番茄和蔬菜，应该会有饱足感吧！：P

爱心便当の水饺皮迷你pizza

在masa的blog看到他用云吞皮做pizza，觉得方便省时又可爱，今天妹妹的便当就让她嘴巴馋一馋，我用了60% less fat 的cheese来做, 味道部不错哦！水饺皮烤出来脆脆的，很爽口，材料可以一个人喜好，或看看冰箱里有什么存货，方便宜作，也可以在用在Party上，小孩和大人都会喜欢。

折对半，像不像apam balik.

折起来比较容易吃，里面得料不会掉满地 : )

材料：水饺皮，cheese, hotdog（切片），蟹柳（切丝），becon (切丝），番茄酱
（食材可以依个人喜好，甜椒，番茄，南瓜等也适用，素食者可以试试看。）

做法：
1。 烤盘用锡箔纸包裹着，然后涂上一层橄榄油，防止水饺皮粘着烤盘
2。把水饺皮放在烤盘上，涂上番茄酱，铺上一层cheese 条
3 食材均匀的放上去，在铺上一层cheese条，就放入烤炉烤8-10分钟，即完成！

妹妹瘦身便当のpooh pooh 果酱面包

昨天吃的太丰富了，今天来个简单的，嘻嘻！好让妈咪偷懒一下：P


charlotte,
pooh面包我是用模型印出来的，这是女儿的契妈日本寄回来的，模型如下图：-

爱心便当の黄红白

吃几天的瘦身便当，虽然妹妹不排斥但是院长却有话说，他说坐在妹隔壁的小男生，每天都带的很丰富，大包糯米鸡蛋糕等等，而妹妹的便当却是蔬果面包居多，相较之下觉得妹妹可怜，他说偶尔也要给些小孩子喜欢的食物，所以今天的便当丰富一点。。。。。

面包蟹柳

甜椒蛋圈

妹妹的瘦身便当の苹果草莓三文治

这样的配搭是不是觉得怪怪的，但蔬果和面包组合起来，口感也很不错哦！妹妹很喜欢呢！

材料： 苹果，草莓，新鲜生菜，面包，牛油

做法：
1. 苹果切片后浸在盐水里，这样可以减慢氧化作用，苹果长时间里都不会变黑。
2.草莓也是切片，生菜洗净。
3.面包涂上牛油（牛油有隔离水果和面包的作用不然面包很容易潮湿）
然后蔬果一层一层叠上，再盖上面包，即完成。

妹妹瘦身便当の鲜虾沙拉

水煮虾子不用煎口感更加清爽，加上新朋友---毛豆。

可爱的酱汁罐子，里面装的是千岛酱。

妹妹瘦身便当の海陆空面包

白面包印上可爱的交通工具造型，小朋友吃起来没有那么单调！加上玉蜀黍和小番茄，今天不吃菜。 因为。。。。。。昨晚问妹妹今天要吃什么，还要菜菜吗？他说不要每天都有菜菜，小朋友说我是动物园的动物每天吃菜（汗）唉！其实妹妹很喜欢也能接受吃生鲜蔬果的，只怕被小朋友一说，他会很抗拒，幸好他的班主任，每天都鼓励喝称赞，eat all the vegetable and healthy food，good！妹妹加油！

妹妹的瘦身便当の水煮蛋蔬果沙拉

妹妹很喜欢这样的salad，加上一粒水煮蛋，应该会有饱足感，再撒上几颗腰豆，营养够又少油，老师也注意到妹妹的便当，问到最近的便当很健康，还赞妹妹Good girl, eat good food,哈哈！

妹妹的瘦身便当の甜椒煎蛋三文治

发现妹妹很喜欢吃甜椒，我一下买了红黄橙来陪搭他的便当，嘻嘻！其实蔬果便当很好准备，因为大多数的食材只要洗干净就能用了方便得很，当然也不能完全吃生的，一点乐趣都没有，哈哈！

来一个维尼小熊造型，连老师都喜欢，还叫妹妹不要吃，太可爱了，哈哈！

材料：面包两片，新鲜蔬菜，甜椒，鸡蛋

调味料 ：酱油，胡椒粉

做法
1. 鸡蛋打散加入甜椒丁，酱油和胡椒粉拌匀。
2.用少许油热油锅，把蛋煎熟待冷却后用模型切出形状 备用。
2.面包用模把形状切好，把蔬菜和甜椒铺好再放上煎蛋和面包即完成！

鲜虾salad

这salad是女儿的最爱，也列入她的减肥餐单里，医生说他营over nutrition，要注意饮食和多做运动，所以他的便当现在以蔬果为主，希望能把他的体重控制下来。。。。


材料： 红黄橙甜椒，黄瓜， 莴苣，鲜虾

酱料： 柠檬汁，酱油，橄榄油，姜末，糖 ，搅拌均匀

做法：
1。虾子去壳用盐和胡椒粉腌一会儿，然后热锅放少许橄榄油把虾子煎熟，备用。
2。把蔬菜切好垫底，然后把虾子摆放上去，再淋上酱汁即可。

咕老肉

材料： 猪肉（最好是花肉，但我用的是猪里脊肉比较没有油），
青红甜椒，洋葱，黄瓜，都切成小块，蒜末

腌料： 绍酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，薯粉

调味料： 番茄酱，酱油，醋，糖，少许水

做法：
1.首先是处理猪肉，绍酒，盐，胡椒粉腌上2个小时，加入一个鸡蛋然后裹上薯粉，下油锅用中 小火炸至金黄色捞起控油，然后再把油锅转大火加热，再把猪肉放入炸一分钟，捞起备用。

2. 留少许油在锅里，加入蒜末爆香，把青红甜椒，洋葱，黄瓜倒入略炒去生起锅待用。

3. 锅里把调味料加入，用中小火不停搅拌至酱汁煮滚，再加入青红甜椒，洋葱，黄瓜，猪肉
均匀的把酱汁拌在食材上了即可。

海参肉骨茶

很想吃肉骨茶冰箱里只有鸡肉、海参和干贝。。。然后就成就了这碗。。。味道还可以地说，不会很奇怪，嘻嘻！

中招啦！

最近网络盛传一封email有关免洗紫菜的，就想起皓爸之前买的紫菜怪怪的，就拿来做实验，一验之下。。。。。。。@#$%^&*我们也中招啦! (哭）还没看那封email前只觉得怪都没想到它会是plastic，皓爸还拿火来烧，那“紫菜”还会慢慢溶化（晕），而却非常有弹性，张力十足；皓爸第一时间拍照放上facebook, 没想到竟然有位朋友也买了同样的黑心紫菜，庆幸的是他还没吃，在这里也放上该包装和那如plastic的紫菜，希望大家多多小心。

像不像kose的white mask? (汗）

海参焖鱼漂

每逢大小节日，妈妈总会煮这一道菜也是我的最爱，那天她把处理好的海参给我，要我自己回家学煮，哎哟哟！那么贵的食材真怕被我煮坏了，紧记妈妈所教的步骤，绝对不能糟蹋妈妈给我的海参，嘻嘻！煮出来味道也有80%跟妈妈的相似，开心开心。。。。但是觉得好像少了点色彩，下次还可以加些萝卜，荷兰豆，香菇下去试试看。

材料：肉碎，海参，鱼漂，葱花，蒜头

调味料：绍兴酒，香菇油膏，素G粉，黑酱油，糖，酱油，水

肉碎腌料：酱油，胡椒粉，绍酒，太白粉

做法：
1。把蒜茸爆香加入腌过的肉碎，炒至肉碎变色
2。然后放入调味料待酱汁滚后，就加入海参和鱼漂焖到入味即可
3。上桌前洒上葱花就完成了。

注：妈妈说在煮鱼漂前先要处理一下，要过水用手抓一抓，重复数次
把油脂给洗出来，这样吃的时候才不会油腻腻的：）

白萝卜排骨汤

天气热来一碗白萝卜汤，味道清甜，还有很好的降暑作用。那天侄儿来做客喝了两大碗，爱喝汤的女儿和我当然也灌下不少，好喝！

材料：白萝卜，排骨，红枣，枸杞，鲍鱼边

做法：
清水滚后，把所有材料加入用勺子搅拌一下，大火煲15分钟，然后转小火煲3个小时即可。

瓦煲鸡饭

瓦煲鸡饭之前都是用饭锅煮，这一次挑战用瓦煲在煤气炉上煮，很紧张一直顾着火怕烧焦，水放太多饭有点湿，没有放黑酱油，看起来白白的没有那个感觉，下次再来过。

材料：鸡肉，咸鱼(煎至金黄色），腊肠，香菇

腌鸡肉的酱料：绍兴酒，姜，酱油，蚝油
（鸡肉腌一个小时)

做法：
1. 白米一杯半，洗净+入2.5杯的水放入瓦煲在煤气炉大火煮至滚，调至中小火
2.待白米煮至有一洞洞的时候，就加入鸡肉，等材料焖至饭干肉熟即可.

大树头田鸡、粥

国庆回家过节，妈妈说居銮有间田鸡粥不错吃，我们就去试试看！听名字我以为是用田鸡来煮粥，去到餐馆才知道，原来田鸡是田鸡，粥是粥，但是这样的吃法也很滋味。。。。

店名：大树头砂煲活田鸡
262， Grd Floor, Jalan Mersing, 86000 Kluang, Johor.
H/P : 017-779 8280, 017- 716 5485

红烧马友鱼

这是从nancymummy那儿学来的红烧煮法，鱼不是蒸就是煎有点闷了，哈哈！这道适合小孩子吃，酱汁可以捞饭，鱼又营养，材料更加简单非常实惠，谢谢nancymummy的分享：）

素G粉

Joanne: 什么是素G粉?

有机素G粉，成分：黃豆、海鹽、果糖、天然香辛料、酵母抽出物。
用来替代盐和味精是不错的选择，减少纳的摄取也减少身体的负担。

joanne, 这个牌子我是在JJ买的，Biogreen也有卖素G粉，你可以去找找看。

為台灣八八水災災民募款

台湾佛学慈济基金会（马来西亚）网站： http://www.tzuchimalacca.com/

星期日到巴杀买菜的时候，看到慈济的师兄姐们在为八八水灾筹款，我跟他们拿了户口和网址，希望大家踊跃捐款也为灾民祈祷，一起關懷莫拉克颱風水患——八八重建 募款募心——以愛撫平傷痛 用善消弭災難！

慈济震灾捐款户口：

Acc name ： Buddhist Tzu Chi Merit Society Malaysia

Acc No. : MBB 0040-6750-0119

如果需要收据，请传真Bank in Slip 至03-7880 8158

填上姓名，回邮地址，电话注明台湾水灾

4大天王

最近迷上4大天王，看到田师傅的即煮包有买它的sambal, 马上就买，煮了一大碟的四大天王，哈哈！吃到过瘾过瘾。为了炒掉羊角豆的粘液，菜都被我炒到过熟，下次要在接再励！

咸鱼花腩煲

msn里损友们聊起咸鱼蒸煮肉，让我想起很久没吃咸鱼花腩煲了，之前都是在餐馆点的，这还是我第一次煮，味道还不错，我和老公乘孩子还在睡觉，把他们的饭都嗑完，然后急忙再去煲饭，哈哈！后悔没煮多一点，这一道菜简直是白饭的克星，嘻嘻！

材料 ：花肉，姜片，咸鱼，辣椒干，大红葱头，青葱

腌料：

酱油，胡椒粉，薯粉，绍兴酒

调味料：

素蚝油，绍兴酒，糖，麻油，素G粉

做法：

1． 花肉加入腌料拌匀腌上半小时以上，然后放入热油中煎至半熟，捞起抹多余的油份。

2． 咸鱼也放煎至香脆，备用。

3． 热锅爆香姜片、辣椒干和大红葱头，放入花肉、调味料和水炒至酱汁沸腾

4． 准备一个瓦煲放少许油，加入葱段垫底，然后把炒好的花肉倒入瓦煲

5． 加入咸鱼闷至15分钟，上菜前放入剩余的葱段即可上桌。