Tuesday, December 16, 2008

聖誕巧克力屋


前和壽司合購得巧克力屋模型終于可以派上用場了,吔吔吔!
也買了些裝飾品,來給小屋增添聖誕氣氛,昨晚把東西拿出來時,
女兒高興得蹦蹦跳,其實我也跟他一樣興奮呢!呵呵
噹噹噹噹。。。這就是我和妹妹一起完成的聖誕小屋,
也預祝大家聖誕快樂!

Monday, November 3, 2008

雪耳萝卜排骨汤




久不久我就会煲这一味汤,一家大小都喜欢,不想放太多排骨,我用鲍鱼边,干贝,蚝干,香菇来提味,煲出来真的是鲜甜可口,赞啊!

怪味鸡

在烹饪节目里看到这个蛮容易做的,而却酱汁里的材料都是我喜欢的,所以迫不及待试试看。
但是吃了这怪味鸡就不适合出外应酬了,因为嘴巴会臭几个小时,娃哈哈哈!


鸡肉的处理:
1. 煮滚一锅开水,加姜片和盐,然后放入鸡煮15分钟,熄火盖紧闷5分钟,待冷后斩件备用。

怪味酱材料调味料:
青葱末、芫西末、姜末、蒜末 、辣椒末醋 、酱油 、蚝油
把所有材料和调味料,调匀即可。

要吃的时候,把怪味酱淋在鸡肉上,就可以食用了。

Wednesday, October 22, 2008

日本套餐


扬很喜欢吃酱油面,日本餐厅吃的话就,还是自己动手做吧!

酱油面的做法

昆布和柴鱼熬汤底,然后加日本酱油调味
面条用另一个煮熟,放在碗里在倒入酱油汤洒上葱花,完成!

鱼排
鱼排用盐、胡椒和料酒略腌一下,下锅前沾上蜀粉,炸至金黄色,即完成!

茶碗蒸:
鸡蛋加昆布柴鱼高汤,搅至均匀,放下自己喜爱的材料,蒸10分钟即可。

大根:
这个简单,在JJ买现成的,切一切加上葱丝,就搞定啦!

Wednesday, September 3, 2008

鲔鱼饭团便当

好久没有做便当,昨天mambi叫我做饭团,说简单又容易
比起寿司真的省时不少,我的饭团是圆圆的,懒惰作造型
在米桶的blog学了章鱼的做法,刚好排上用场。

Monday, September 1, 2008

鸡肉沙律


假期大鱼大肉了2天,昨天的晚餐就来个沙律,那天和mambi逛JJ
他跟我翻译了一些日本的调味品,呵呵。。。我看中了这个麻酱
很浓郁的芝麻味,200ML不到10块钱还不算太贵,嘻嘻!
浩爸看到那么小一瓶,说每两下就用完了,他放点麻酱再放千岛酱
哇!错有错着,调出来别有一番风味,呵呵!

冒牌TAPAS




这个小吃的灵感来自西班牙小吃的TAPAS, 面包上放些简单的食物
当然正统TAPAS还需要一些香料,奶酪等。我的是自己随意做的,呵呵!
味道还可以啦!

Thursday, August 14, 2008

彩糖巧克力棒





昨天去买了彩糖,觉得孩子们会更喜欢,嘻嘻!
今早妹妹提了一袋巧克力棒,开心的去学校了
希望他们有个开心的party。

Wednesday, August 13, 2008

果仁巧克力棒

时间过的好快,一个学期又过去了,星期五学校会有一个party
看了米桶的巧克力棒我也忍不住准备了给皓雯带去和小朋友分享,
希望他们会喜欢。

材料:果仁,香烟饼,巧克力

做法:
1。把果仁压碎,巧克力个水融化
2。香烟饼沾上巧克力,然后撒上果仁碎,待干即成。
包装起来,还可以骗小孩吧!哈哈。。。。

Sunday, August 3, 2008

桂圆冬瓜盅

天气不好家人都咳嗽了好几天都不会好,去中药店问问,
他说这个冬瓜盅能治咳嗽,材料也不会贵,就试试看。
皓爸说喝了真的还不错,感觉喉咙舒服很多。



材料:
南北杏,桂圆肉(分量由中医西配的),冬瓜

做法:
1。 冬瓜洗净,切个盖,然后把种子都挖出来
2。把南北杏,桂圆肉放入冬瓜盅内
3。盖上盖子,大火炖20分钟再转小火炖2个小时40分钟,完成!

***整个过程完全不必加水,冬瓜会出水,炖出来的汤汁,很香甜。

大家都问我冬瓜要怎样炖,我画了张图,让大家一目了然,
免得我解释到不清不楚,呵呵!

梅香豆腐蒸肉饼

看到喵的咸鱼肉饼,家里的材料也有,我也来做做看
有咸鱼的加持果然不同凡响,既简单又好吃的得料理。

材料:肉碎,嫩豆腐,香菇(切碎)、萝卜刨丝,梅香咸鱼,鸡蛋

调味:胡椒粉,绍酒,酱油,麻油

做法:
1。 把所有材料和调味搅拌均匀
2。大火蒸20分钟,完成!

豆鼓苦瓜焖鸡

好久没吃苦瓜料,苦瓜焖鸡之前给妹妹的保姆包伙食的时候
常常吃,时间好快没给他包伙食也将近一年了,呵呵。。。。
上个礼拜特想念这道菜,就靠印象煮了,幸好味道还可以。

材料:鸡肉、苦瓜,蒜片

调味道:豆鼓、绍酒、盐(少许)、水(适量)

做法:
1. 爆香蒜片,把鸡肉加入和烧酒,炒至半熟
2.加入豆鼓和适量的水,当酱汁滚的时候,
3.加入苦瓜, 焖至苦瓜软透,和鸡肉入味即可!

Tuesday, July 29, 2008

Spaghetti Aglio Olio


Spaghetti Aglio Olio 在ohbin家学的,简单又好吃,
第一次煮就爱我爱上了Aglio Olio,连女儿也爱吃哦!谢谢ohbin分享的食谱.
妹妹都吃了一大碟虽然一直灌水,她还是不放弃他的Aglio Olio,呵呵!
可见的这Aglio Olio的魅力多大,哈哈哈!

照烧鸡腿


美丽安介绍我用的照烧酱,真的很不错,这个鸡腿我只煮了
4支,好像有点不够吃,哈哈!近期内还会在煮,回味无穷
材料:鸡腿,照烧酱
腌料:绍酒,蒜头(拍扁),麻油,酱油,胡椒粉各少许
做法:
1。鸡腿用腌料腌半小时以上
2。热过下少许油,用中小火把鸡腿煎至半熟
3。然后加入照烧酱,闷至酱汁收干即可!

*** 照烧酱( Teriyaki sauce) 可以在比较大间的jusco买到
不然到正值屋找找也应该会有。





清汤豆签


豆签第一次煮,原来是那么好吃滴!滑滑的,口感不错哦!
但是妹妹吃到呱呱叫,筷子夹不起来,换爽叉子给他,也好不到哪里去
只好教他,面一夹上来,嘴巴快快去接,那就肯定吃得到啦!呵呵!
材料:豆签,菇,青菜,鸡肉,鱼饼 ,虾子(配料可以人自己喜爱而更换)
调味:素G粉,盐少许
做法:
1。保滚一锅热水,加入2小匙的素G粉,加入所有配料,下盐调味
2。然后再加入豆签,约煮4分钟左右,即完成!

Wednesday, June 11, 2008

黑焦烧肉


上个星期回乡过节,所以不必煮,
但是和妈妈一起玩烤烧肉

这个猪腩皮厚到刺弯了2支叉子,
到最后妈妈出动螺丝掰来刺,哈哈!
把它吊起来一个晚上,第2天早上烤好
就可以拿来拜祖先想得很周到是不是
但是烤的好丑,妈妈说加蜜糖下去应该更好味
哪里知道搽了蜜糖,就焦到不清不楚
然后油烟超多,吓倒我们以为烤箱要爆炸了
两母女一直顾着烤炉寸步不离
真的一爆炸两母女就一起变烧猪

一出炉我的就拿相机猛拍,妈妈警告我不能放上来
那么丑,48俳谐哈哈!我怎会不放上来呢!
妈,抱歉咯!出卖你了,咔咔咔咔。。。。。