Wednesday, September 30, 2009

鲜虾salad

这salad是女儿的最爱,也列入她的减肥餐单里,医生说他营over nutrition,要注意饮食和多做运动,所以他的便当现在以蔬果为主,希望能把他的体重控制下来。。。。


材料: 红黄橙甜椒,黄瓜, 莴苣,鲜虾

酱料: 柠檬汁,酱油,橄榄油,姜末,糖 ,搅拌均匀

做法:
1。虾子去壳用盐和胡椒粉腌一会儿,然后热锅放少许橄榄油把虾子煎熟,备用。
2。把蔬菜切好垫底,然后把虾子摆放上去,再淋上酱汁即可。

Monday, September 28, 2009

咕老肉

材料: 猪肉(最好是花肉,但我用的是猪里脊肉比较没有油),
青红甜椒,洋葱,黄瓜,都切成小块,蒜末

腌料: 绍酒,盐,胡椒粉,鸡蛋,薯粉

调味料: 番茄酱,酱油,醋,糖,少许水

做法:
1.首先是处理猪肉,绍酒,盐,胡椒粉腌上2个小时,加入一个鸡蛋然后裹上薯粉,下油锅用中 小火炸至金黄色捞起控油,然后再把油锅转大火加热,再把猪肉放入炸一分钟,捞起备用。

2. 留少许油在锅里,加入蒜末爆香,把青红甜椒,洋葱,黄瓜倒入略炒去生起锅待用。

3. 锅里把调味料加入,用中小火不停搅拌至酱汁煮滚,再加入青红甜椒,洋葱,黄瓜,猪肉
均匀的把酱汁拌在食材上了即可。

海参肉骨茶

很想吃肉骨茶冰箱里只有鸡肉、海参和干贝。。。然后就成就了这碗。。。味道还可以地说,不会很奇怪,嘻嘻!

Saturday, September 26, 2009

中招啦!

最近网络盛传一封email有关免洗紫菜的,就想起皓爸之前买的紫菜怪怪的,就拿来做实验,一验之下。。。。。。。@#$%^&*我们也中招啦! (哭)还没看那封email前只觉得怪都没想到它会是plastic,皓爸还拿火来烧,那“紫菜”还会慢慢溶化(晕),而却非常有弹性,张力十足;皓爸第一时间拍照放上facebook, 没想到竟然有位朋友也买了同样的黑心紫菜,庆幸的是他还没吃,在这里也放上该包装和那如plastic的紫菜,希望大家多多小心。

像不像kose的white mask? (汗)

Wednesday, September 16, 2009

海参焖鱼漂


每逢大小节日,妈妈总会煮这一道菜也是我的最爱,那天她把处理好的海参给我,要我自己回家学煮,哎哟哟!那么贵的食材真怕被我煮坏了,紧记妈妈所教的步骤,绝对不能糟蹋妈妈给我的海参,嘻嘻!煮出来味道也有80%跟妈妈的相似,开心开心。。。。但是觉得好像少了点色彩,下次还可以加些萝卜,荷兰豆,香菇下去试试看。

材料:肉碎,海参,鱼漂,葱花,蒜头

调味料:绍兴酒,香菇油膏,素G粉,黑酱油,糖,酱油,水

肉碎腌料:酱油,胡椒粉,绍酒,太白粉

做法:
1。把蒜茸爆香加入腌过的肉碎,炒至肉碎变色
2。然后放入调味料待酱汁滚后,就加入海参和鱼漂焖到入味即可
3。上桌前洒上葱花就完成了。

注:妈妈说在煮鱼漂前先要处理一下,要过水用手抓一抓,重复数次
把油脂给洗出来,这样吃的时候才不会油腻腻的:)

Monday, September 14, 2009

白萝卜排骨汤

天气热来一碗白萝卜汤,味道清甜,还有很好的降暑作用。那天侄儿来做客喝了两大碗,爱喝汤的女儿和我当然也灌下不少,好喝!

材料:白萝卜,排骨,红枣,枸杞,鲍鱼边

做法:
清水滚后,把所有材料加入用勺子搅拌一下,大火煲15分钟,然后转小火煲3个小时即可。

Tuesday, September 8, 2009

瓦煲鸡饭


瓦煲鸡饭之前都是用饭锅煮,这一次挑战用瓦煲在煤气炉上煮,很紧张一直顾着火怕烧焦,水放太多饭有点湿,没有放黑酱油,看起来白白的没有那个感觉,下次再来过。

材料:鸡肉,咸鱼(煎至金黄色),腊肠,香菇

腌鸡肉的酱料:绍兴酒,姜,酱油,蚝油
(鸡肉腌一个小时)

做法:
1. 白米一杯半,洗净+入2.5杯的水放入瓦煲在煤气炉大火煮至滚,调至中小火
2.待白米煮至有一洞洞的时候,就加入鸡肉,等材料焖至饭干肉熟即可.

Monday, September 7, 2009

大树头田鸡、粥

国庆回家过节,妈妈说居銮有间田鸡粥不错吃,我们就去试试看!听名字我以为是用田鸡来煮粥,去到餐馆才知道,原来田鸡是田鸡,粥是粥,但是这样的吃法也很滋味。。。。

店名:大树头砂煲活田鸡
262, Grd Floor, Jalan Mersing, 86000 Kluang, Johor.
H/P : 017-779 8280, 017- 716 5485

红烧马友鱼

这是从nancymummy那儿学来的红烧煮法,鱼不是蒸就是煎有点闷了,哈哈!这道适合小孩子吃,酱汁可以捞饭,鱼又营养,材料更加简单非常实惠,谢谢nancymummy的分享:)

Wednesday, September 2, 2009

素G粉

Joanne: 什么是素G粉?

有机素G粉,成分:黃豆、海鹽、果糖、天然香辛料、酵母抽出物。
用来替代盐和味精是不错的选择,减少纳的摄取也减少身体的负担。

joanne, 这个牌子我是在JJ买的,Biogreen也有卖
素G粉,你可以去找找看。

Tuesday, September 1, 2009

為台灣八八水災災民募款


台湾佛学慈济基金会(马来西亚)网站: http://www.tzuchimalacca.com/

星期日到巴杀买菜的时候,看到慈济的师兄姐们在为八八水灾筹款,我跟他们拿了户口和网址,希望大家踊跃捐款也为灾民祈祷,一起關懷莫拉克颱風水患——八八重建 募款募心——以愛撫平傷痛 用善消弭災難

慈济震灾捐款户口:

Acc name Buddhist Tzu Chi Merit Society Malaysia

Acc No. : MBB 0040-6750-0119

如果需要收据,请传真Bank in Slip 03-7880 8158

填上姓名,回邮地址,电话注明台湾水灾