Cream Cheese Cookies

巧克力味

礼拜天有朋友来访，本来是打算要做cheese cake的，但是冰箱里的whipping cream 过期了，怎么办好? 幸好之前有记下carol老师的乳酪方块酥饼的食谱，材料简单，而却蛮容易做的，那就开始动手吧！

食谱来源：Carol自在生活

材料：
奶油乳酪                         100g
牛油                                 100g
糖粉                                 100g  （过筛）
蛋黃                                 2個,
低筋麵粉（原味）         150g  （过筛）
低筋麵粉（巧克力味） 120g + 30g 巧克力粉  （过筛）

做法：

步驟:
1.奶油乳酪用打蛋器打发

2.加入牛油攪拌均勻

3.加入糖粉打至发白,打蛋器尾端呈現挺立的程度(約2-3分鐘)

4.將雞蛋黃加入攪拌均勻

5.将之分成一半，一半给原味，一半给巧克力味

6.最後將過篩的粉類分2次加入

7.直接用手用按壓的方式混合成團狀
  
8.巧克力麵團也依照以上程序完成

9.將麵團用保鮮膜包覆起來,整成約1cm厚,12cmX18cm的長方形

10.放冰箱冷藏30分鐘

11.冰硬的麵團取出,用刀切成約3cmX3cm的小方塊

12.小麵團間隔整齊排放在烤盤

13.用牙籤在麵團上戳出4個小孔

14.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘關火,
     再悶到涼出爐

原味